소갈비찜 다시 복습

지난번에 했는데 잊어버려서 복습하느라
또 찜갈비 구매

마켓컬리 할인쿠폰도 유효기간 만료 전 써야하니
겸사겸사 구매

재료 손질 대충

핏물만 빼면 야채 손질 후
양념 다 때려넣고 끓이면 된다





https://m.10000recipe.com/recipe/6881450

소갈비찜 만드는 법 - 생일상차림 메뉴

양념레시피는 만개의 레시피 참조
+마지막에 고춧가루 1스푼 추가, 청량고추 2

압력솥에 20분 끓이고 냄비에 옮겨 재료 추가해서
10분쯤 더 끓이며 졸였는데

지난번에 냄비에 1시간+ 압력솥 15분 때만큼
고기가 야들야들하지 않다.

물론 고기도 미국산->호주산으로 바뀌었지만.
똑같이 마켓컬리에서 샀는데
이번에는 1kg 3만원 대에 구입.

지난번 미국산은 뼛가루랑 지방이 좀 있었는데
이번 호주산은 고기에 지방이 적고 살이 많으나
살짝 질기다. 내가 덜 끓인 탓인지는 알 수 없음.


https://m.blog.naver.com/naipo000/223349060478

소갈비찜 레시피 백종원 갈비찜 양념 만들기 압력솥 소고기 갈비찜 만드는법

이 링크는 압력솥에 삶는 방법을 몰라
참조하려고 찾다가 발견한 블로그
압력솥에 넣으면 물을 넣지 말라는데
탈 까봐 걱정되고, 얼마나 끓여야 하는지 몰라서 ㅠ

너무 끓이면 뭐가 녹네 어쩌네
각종 맘카페에 훈수가 많아 쫄았는데
압력솥에 끓여도 40분 끓여도 될 것 같다.
뇌피셜. 근데 망하면 안 되니까
담번엔 30분 끓이고 냄비에 옮겨 더 졸여볼까 고민중.

지난번에는 내가 좋아하는 무를 넣고
이번에는 아이가 좋아하는 감자를 넣었더니
으깨져서 지저분해진다 ㅠ

 

 

난 촉촉한 무가 좋은데, 으헝.
감자랑 무를 넣으면 어떻게 될까 싶지만
아이가 무 향도 싫대서, 쩝.
일보 후퇴

흑백요리사보고 갈비찜

 

지난번에 시도한 갈비찜.

사진만 봐도 촉촉하고 윤기흐르네. 

이번에는 왜이리 뻣뻣한 것인가...

또르르