날씨 추워져서 꽁치 김치찌개

보글보글 끓고 있는 오늘의 메뉴, 꽁치 김치찌개.

 

 

24.11.20 구입일 기준 동원 자연산 꽁치 400g 가격

 

벌써 지난주 목요일에 도착한 꽁치 통조림 2개. 언젠가 꽁치 통조림 1개로 김치찌개 만드니, 세 식구 먹기에 너무 부족했다. 한번은 먹는데, 열심히 끓여서 한번만 먹으면 뭔가 억울한 느낌. 최소 2번은 실컷 먹어야 한다!! 는 일념하에 이번에는 통조림 2개 주문. 용량이 400g이 있고, 다른 용량이 있지 싶은데 내 기억에 400g 2개가 우리집 분량에는 딱 맞았던 듯.

 

(지난 주  주문할 때 동원 꽁치 기준으로 1개 사면 4,580원, 2개 사면 7,820원 이어서 2개 구매할 때 가격이 확 다운되더라.) 

1개 살때 1개 가격 3,910원

3개 살 때 1개 가격 3,910원

4개 살 때 1개 가격 3,895원

6개 살 때 1개 가격 3,660원

 

4개 살 때까지는 크게 차이가 안 나고, 6개를 한꺼번에 사면 총 금액이 차이가 제법나는데, 이게 또 한번 먹고 나면 한동안 못 먹겠어서 미리 사서 쟁여두기엔 또 부담스럽단 말이지.

 

지난주에 바빠서 사고도 잊어버리고 있다가 오늘 재활용 쓰레기 버리는데, 포장도 안 뜯은 꽁치 통조림 2개... 또르르. 뽁뽁이 비닐 포장 뜯어서 정리하며, 오늘은 이거야! 하며 김치찌개를 만들기로 결심했다. 오늘의 메뉴를 딱 정하고 나면 왜이리 마음이 푸근해지는지 모르겠다.

 

 

 

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아직도 요리할 때마다 레시피 찾는 나...

 

부끄럽고 마이 슬프다...

 

그래도 용기를 잃지 않고, 매일 도전하는 나를 칭찬하며!! 씩씩하게 만 개의 레시피를 뒤적뒤적. 네이버 블로그도 많이 나오는데, 블로그는 워낙 잡썰이 많고 쓸데없는 사진도 많아서 보기 깔끔한 만 개의 레시피를 요즘 많이 찾는 것 같다. 근데 최근에 알았지만, 만 개의 레시피에 나오는 레시피도 여러 분들이 올린다는 걸 알게되어서 띠용. 어쩐지 할 때마다 좀 다른거 같더라. 오늘도 어느 분 레시피인지 기록을 안 해두어서 ㅜㅜ 아이고 머리야. 어차피 큰 뼈대만 참고할고 내 맘대로 하는 요리라 크게 상관 없을 듯.

 

재료: 꽁치통조림, 김치, 양파, 대파, 물 

양념: 고춧가루, 된장, 다진 마늘, 설탕, 참기름인데 (나.. 참기름 빼먹었네?)

 

재료랑 양념만 적어놓고 글쓰기 하면서, 오늘의 요리를 복습해보기로. 우왕, 이거 괜찮은 생각아님? 

1.김치를 썰어서 기름에 볶는다. (아마도 참기름에 볶아야 하는데 나는 그냥 올리브오일에 볶은 거 같다.)

2.김치가 어느정도 익으면 꽁치통조림을 안의 물과 함께 전부 넣는다.

3.고춧가루2, 된장0.3, 마늘1, 설탕1의 양념 넣고, 미리 썰어놓은 양파1/2, 대파1, 마늘1 넣고 바글바글 끓인다.

4.재료에 물이 있었지만, 언제 넣는지 보지 않은 나의 직감으로 물이 부족해 보이길래 그냥 나중에 넣었다.

5.그런데 우리집 된장이 좀 맛이 없어서 나는 진간장도 조금 넣었다. 

(나중에 보니, 이 분이 백종원 레시피를 참고해서 설탕을 넣으신 거 아닌가 싶은데, 어차피 우리집 김치는 시어져서 설탕을 넣어야만 했다. 시지 않은 김치는 설탕량을 조절하면 될 것 같다.)

 

요약

김치 볶고, 꽁치통조림 넣고, 양념(고춧가루, 된장, 마늘, 설탕) 넣고, 야채(양파, 대파) 넣고 끓인다!!!

 

내가 좋아하는 보글보글 소리~ 요리하는데 푸름이가 와서 와, 맛있겠다! 해줘서 엄청 기뻤다. 그리고 저녁먹을 때 잘 먹어서 뿌듯. 내가 먹어보니 찌개에 넣은 양파랑 대파가 너무 맛있더라. 다음에는 양파랑 대파를 두 배로 넣어야겠다.